Nel corso della storia Carassai é stata individuato con diversi nomi. Nel medioevo il suo nome era Castrum Guardiae ma il popolo lo chiamava Carnassale o Carrascale. Il castello fu distrutto nella prima metà del XIV sec. per essersi ribellato alla Chiesa ma fu poi ricostruito e seguì le vicende storiche della città di Fermo.
Si distinguono un Castello Vecchio (di origine feudale) ed un Castello Nuovo costruito nel XV sec. e aggregato al borgo feudale.
Nel centro storico sorgono la Collegiata dei S.Maria del Buon Gesù (XV sec., ricostruita nel 1590 e con facciata barocca del 1735) che conserva dipinti e affreschi di V.Pagani e Boscoli, arredi in legno ed un organo del XVII sec., l'oratorio di S.Monica (XVII sec.) e numerosi palazzi rinascimentali.
Nelle campagne circostanti vi sono la abbazia in stile romanico di S.Angelo in Piano (XI sec.) e la Rocca di Montevarmine (XI sec., ricostruita nel 1391) dotata di mastio merlato e nella quale sono conservati un'arma da fuoco del 1341 e, all'interno della chiesetta di S.Pietro, una "Crocefissione" di Vittore Crivelli.
Il Patrono é San Barnaba (11 giugno).
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Uffici pubblici, monumenti e luoghi di interesse nella mappa comunale
| alla data | descrizione | valore | dettagli | confronti | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| comune | provincia | Italia | |||||
| censim.2011 | Superficie comunale (kmq) | 22,24 | dati provinciali | indice Italia=1000 | 0,07 | 4,07 | 1.000 |
| 31/12/2018 | Residenti | 1.018 | dati provinciali | indice Italia=1000 | 0,02 | 3,43 | 1.000 |
| 31/12/2018 | Densità (residenti/kmq) | - | dati provinciali | ab./kmq | 46 | 169 | 200 |
| 31/12/2018 | Stranieri | 98 | dati provinciali | % su tot. residenti | 9,6 | 6,9 | 8,7 |
| 31/12/2018 | Eta' media residenti | 50,08 | dati provinciali | anni | 50,08 | 46,37 | 44,91 |
| censim.2011 | Tasso occupazione % | - | dati provinciali | % | 45,8 | 45,8 | 45,0 |
| censim.2011 | Tasso disoccupazione % | - | dati provinciali | % | 8,8 | 10,5 | 11,4 |
| per.imposta 2017 | Imponibile Irpef pro-capite (euro) | 14.038 | dati provinciali | indice Italia=100 | 68,0 | 87,1 | 100 |
| censim.2011 | Famiglie in abitazioni di propr. | dati provinciali | % su tot. abitazioni | 81,7 | 77,3 | 71,4 | |
| 31/12/2018 | Posti letto strutture ricettive | 178 | dati provinciali | ogni 100 abit. | 17,5 | 14,0 | 8,5 |
| media 2017 | Unità locali imprese attive | 89 | dati provinciali | ogni 100 abit. | 8,4 | 8,9 | 7,8 |
| 31/12/2018 | Autovetture | dati provinciali | ogni 100 abit. | 76,4 | 69,4 | 64,6 | |
| 2018 | Raccolta differenziata (kg/ab/anno) | 358 | dati provinciali | % su tot. rifiuti | 63,0 | 65,9 | 47,5 |
